Sayur Daun Singkong

Sayur Daun Singkong

Bahan: Daun singkong dua ikat (ambil pucuknya, rebus 15-20menit hingga empuk, tiriskan) Santan 60ml Air putih 300ml Cabe rawit (iris) Dau... 09.30.00

Bahan:
Daun singkong dua ikat (ambil pucuknya, rebus 15-20menit hingga empuk, tiriskan)
Santan 60ml
Air putih 300ml
Cabe rawit (iris)
Daun salam 3 lembar
Daur jeruk 1 lembar
Lengkuas (iris geprek)
Gula merah 1 sdm
Gula putih 1sdt
Garam 1 sdt
Royco ayam 1 sdt
Minyak goreng
.
.
Bumbu halus:
Bawang marah 4
Bawang putih 3
Kunyit 3cm (goreng tips untuk menghilangkan bau dan agar warna lebih menarik)
Kemiri 1 (goreng tips untuk menghilangkan baunya)
Cabe merah besar 2
.
.
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum masukan air tunggu hingga mendidih baru masukan daun singkong. Masukan kembali santan sembari diaduk agar santan tidak pecah. Terakhir masukan cabe rawit, gula merah, gula putih, garam dan royco. Tunggu hingga harum angkat dan sajikaan.