RESEP SAYUR NANGKA BUMBU TERASI GURIH

RESEP SAYUR NANGKA BUMBU TERASI GURIH

Sayur sederhana namun kaya rasa ini makin lezat dengan bumbu terasi. Puaskan kerinduan keluarga pada masakan rumah dengan membuat sayur n... 10.16.00

Sayur sederhana namun kaya rasa ini makin lezat dengan bumbu terasi. Puaskan kerinduan keluarga pada masakan rumah dengan membuat sayur nangka godog bumbu terasi ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 200 gram nangka muda potong-potong dan rebus
- 10 lonjor kacang panjang potong-potong
- 100 gram labu siam potong korek api
- 1 buah cabai merah besar iris miring
- 1 cm lengkuas memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 2 batang serai ambil putihnya dan memarkan
- 1 papan petai, belah dua
- 1.000 ml air
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan gula merah sisir
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit bakar
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar buang bijinya
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan petai sampai harum.

2. Masukkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan nangka muda, kacang panjang, labu siam. Biarkan mendidih. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 6 Porsi